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La bible de cuisine du gibier. 80 recettes.
Les grands chapitres gibier à plumes, gibier à poils, gibier sucré.
Les bêtes du livre canard, faisan, perdreau, perdrix, alouettes, palombes, sanglier, lapin, lièvre, chevreuil, dahut.
Pour chaque gibier, Stéphane Reynaud propose les quelques grands classiques  terrine de sanglier ou rôti de biche et des recettes plus inattendues  faisan myrtilles topinambour...
Des accords nouveaux mais toujours dans l'esprit « retour du bois Â» recettes aux champignons, aux baies, légumes du potager.
Des dîners toujours très festifs et forts en goûts.

 Photographies Marie-Pierre Morel.

 

 

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Un dîner à poils ou à plumes Cuisine Stéphane Reynaud 9782501101943 Books Reviews :

La bible de cuisine du gibier. 80 recettes.
Les grands chapitres gibier à plumes, gibier à poils, gibier sucré.
Les bêtes du livre canard, faisan, perdreau, perdrix, alouettes, palombes, sanglier, lapin, lièvre, chevreuil, dahut.
Pour chaque gibier, Stéphane Reynaud propose les quelques grands classiques  terrine de sanglier ou rôti de biche et des recettes plus inattendues  faisan myrtilles topinambour...
Des accords nouveaux mais toujours dans l'esprit « retour du bois Â» recettes aux champignons, aux baies, légumes du potager.
Des dîners toujours très festifs et forts en goûts.

 Photographies Marie-Pierre Morel.

 

 

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Un dîner à poils ou à plumes (Cuisine) [Stéphane Reynaud] on . bLa bible de cuisine du gibier. 80 recettes./bbr /Les grands chapitres gibier à plumes, gibier à poils

 

Product details Series Cuisine Paperback 336 pages Publisher MARABOUT (September 1, 2015) Language French ISBN-10 2501101944

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